2016/08-2020/10任职海底捞汕头区厨政经理，负责厨政部门日常运营管理
2020/12-2023/07任职海底捞经理，负责分公司日常运营管理
202本人出生在人杰地灵，人才辈出的汕头市，广东汕头是一座充满历史文化底蕴的城市。这里有着悠久的历史和独特的文化传统，是潮汕文化的重要发源地之一。汕头拥有许多历史遗迹和文化景观，例如：龙泉岩寺庙群是五岭支脉桑浦山的最近海处，有许多相通的石洞，自宋代起就有文人到此游览吟咏，留下许多石刻。后人在此兴建众多寺庙，近年尤甚。 南翔禅寺始建于明代，是汕头地区规模最大、保存最完整的古建筑群之一。 大佛寺位于汕头市区中心，是一座历史悠久的佛教寺庙。 灵山寺位于广东汕头市潮阳铜盂龙山湾，素有“道迹贤踪”的美誉。此外，华侨骑楼是一种独特的建筑风格，体现了中西文化的融合。 汕头还是革命老区之一，有着丰富的革命历史遗迹和纪念地，如中共早期革命根据地——潮南区红场革命烈士陵园等。这些纪念地见证了革命先烈们的英勇斗争和无私奉献精神，是进行爱国主义教育和革命传统教育的重要场所。 总之，广东汕头是一座充满历史和文化底蕴的城市，有着独特的文化魅力和无限的发展潜力。在童年的记忆里都是祖国的美好景色和历史文化名人，严厉和慈爱的父母，把我培养成为一个外向，热情，正直，感恩，坚强的性格。

本人毕业后，一心想看看外面的世界。2016年加入海底捞公司，后期作为职业经理人东奔西走，始终出现在企业最需要岗位上工作。在近八年的经历当中，让我得到了快速的成长，管理能力得到了不断的提升，工作岗位也持续的迈向了高层，也为服务过的企业创造了不俗的业绩，经验和业绩汇报如下:

 一、2016年--2020年 08 月任职于简阳市海捞餐饮管理有限公司厨政经理，本人所积累的经验和创造的业绩如下:

1.总公司厨政部门制定产品工艺流程结合公司实际需求及应季/对标友商爆火产品，从原材料源头采购，工艺流程制定及成本毛利测算，对于新品工艺流程的制定及协助产品定价为上新做好准备
2.负责考评所辖区域门店流程执行率;负责考核汕头区域门店厨政流程的执行
3.协助门店培训员工,贯彻各岗位工作职责;
4.定期整理分析所辖区域报表对于异常指标进行分析催办;
5.协助店经理处理门店相关事宜（邮箱、拓展、外部关系等）
6.赋能区域门店毛利率把控工作，推广日清日结自动计算当天门店毛利情况，单店为单位从锅底、荤菜、 素菜、酒水、小料台、其他剖析浪费源并整改；
二、2020 年12月-2023年 07月任职于海底捞国际控股有限公司厦门海底捞餐饮管理有限公司惠安螺阳世纪大道分公司经理兼食品安全总
监【经理】
1、从0-1搭建了泉州海底捞运营团队，最多时团队150人+；拓店搭建了目前负责泉州店的运营管理团队，门店级别稳定经营状态良
好带领运营团队期间：亲情化工作、团队组建及服务团队在区域中作为标杆为区域所学习，疫情期间带领自救，通过社群及外卖线上
引流的方式，实现扭亏为盈；
2、负责完成公司各项经营指标，数据化考核所辖团队，每月报表分析缺陷制定下个月目标指标，赋能核心团队打造狼性文化建立完善工作流程体系，其中服务团队评比中2022年位列区域前三过程管理：

1、【目标拆解】关于门店运营管理，采用季度目标拆解到月度，月度目标通过核心管理层通过员工大会下发给全店所有伙伴，每周组织启动和复盘，同时每周会拆解每日目标进行冲刺模式，同时每天的目标会拆解到上午、下午、深夜班任务，保障积小胜为大胜

2、【离职率管控】搭建了服务主导，业务落地，培训赋能业务体系，保证团队累计月度目标达成，实现团队稳定发展和迭代；核心员工（担当及以上层级）离职率年度累计稳定在2%以下；第二梯队（大徒弟层级）离职率小于3%；全团队月度离职率保证10%以下，并且持续输出优秀的团队管理者。倒推半年离职率数据均在全国平均值以下。

3、【培训赋能】制定了新员工手册，服务类话术模版，建立了核心成员的工作流程sop；团队每日早会/晚会的学习，复盘机制的建立，每周的外出学习集中业务学习和培训，跟踪式监督评比，落实末尾淘汰制形成有效的闭环管理机制。深入贯彻落实企业传帮带文化，大后值三大部门经理的岗位流程培训，生产安全管理及食品安全管理全方位一体化培训，75个一线岗位轮岗实践考核实战于服务顾客，精通服务体验洞察培训及客诉处理
4、【企业价值观的落地】主责门店伙伴的招募，从源头找到适合前、后、深夜班的伙伴，并跟踪培训师的企业文化、门店工作培训（例如前7天的业务培训等）；定期宣讲公司的文化和价值观，帮助新人尽快融入和认可公司的文化。
【食品安全总监】
①对外和职能部门外部关系建立良好关系基础对内处理各类食品安全突发事件
②制定针对设备设施、工艺流程、操作流程、人员健康、场所清洁、卫生防护、虫害治理等生产经营过程控制要求，组织门店食品安全风险排查计划
③组织食品安全管理人员培训考核
④日、周、月阶段开展日常食品安全风险问题排查布达，听取食品安全负责人工作汇报，对于发现的食品安全风险隐患拟定改善计划，布达任务限期整改；牵头组织月调度会议。
三、2023年10月--至今任职于海底捞国际控股有限公司大区助教，负责广西海南福建三省增长工作，本人所积累的经验和创造的业绩
如下:
1、市场营销策划
品牌端：推广海底捞文化提高品牌社会责任感。用户端：拉新复购，提升顾客黏度和口碑传播。数字端：社交媒体内容营销，提升曝光率如策划推动大区海底捞科目三社交媒体营销方案，区域社交媒体平台累计曝光率破千万，点赞量破百万。
2、拓展推广
①流程梳理及体系搭建，0-1搭建组织架构及运营体系
②创业标杆店打造及大区各项目落地，同步推进广西福建海南三省23个创业项目
3、数据分析
①数据收集与整合: 用户需求、策略点子及数据收集风险评估竞争评估
②数据驱动决策（试点方案及效果）小范围测试新想法、新思路，并根据计划指标对结果进行评估，失败案例及时止损
③持续优化与改进对于试点结果缺陷汇总优化并改进方案，便于大区整体推广开展
四、个人总结与目标
1、本人具有多年上市公司餐饮一线运营管理经验：熟悉直营门店从0-1运营管理模式，丰富的运营变现实战经验，掌握基于业绩目标
变化而灵活调整业务打法的关键能力；
2、项目选址规划设计审核项目及搭建社群数字化运营：从门店拓展选址到落地运营，基于商业化模式建立的全过程，善于从0-1搭建
业务体系，并且擅长实现从0-1、1-10实现业务标准化、体系化的迭代升级；
3、重视团队文化的建设和价值观的培养：培养的团队人员能够做到客户第一，所辖门店大众点评榜单4.9（城市口味/好评榜NO.1）。
所带各层级骨干团队获2021年小区岗位之星争霸赛冠亚季军、2022年小区月度标杆门店、2023年连续3个月大区90家门店各项数据综合
排名前20%

4、积极投身于社会公益活动：2019-2022年多次带领团队投身于疫情防控公益事业，获得区/县登报表彰多年丰富的企业内部资源整合经验 ，企业管理， 企业战略规划，企业文化建设 ，人力资源管理 ，服务项目管理， 企业核心竞争力打造， 愿景规划等系统管理 ，具有丰富的执行经验及执行措施。